Fűszer- és gyógynövények

Borsmenta (Mentha piperita) (0,2 g) Évelő, fiatal hajtásait frissen salátákhoz, húsokhoz és italok ízesítésére használhatjuk. Teája görcsoldó, baktériumölő hatású. [...] Részletek

Bazsalikom piros (Ocimum basilicum) (1 g) Egyéves 40-50 cm magas, meleg- és fénykedvelő növény. Levelei olívzöld színűek, lila erezettel. Virága rózsaszínűek. Dekoratív növény, díszkertbe is ültethető. Kiváló aromájú. [...] Részletek

Kapor (3 g) Egynyári fűszernövény! Kedvelt fűszernövényünk, zöld részeit frissen, szárítva vagy fagyasztva savanyúságok, káposztából és babból készült ételek ízesítésére használjuk. Kiváló salátaöntetek, fűszerecet készítéséhez is. Jó szomszédja babnak, borsónak, uborkának, céklának és hagymának. [...] Részletek

Kapor Cserepezhető (2 g) Egyéves fűszer-, és gyógynövény. Fiatal levélzetét, virágos szárát és magját frissen és szárítva ételek, saláták ízesítésére, uborka konzerválásához használják. A magjából készült tea nyugtató, emésztést elősegítő hatású. Szakaszosan vetve hosszú ideig szedhetjük. [...] Részletek

Ánizs (Pimpinella anisum) (2 g) Egyéves, 30-50 cm magas növény. Napos helyet, tápanyagban dús talajt igényel. Termése VIII-IX. hónapban érik. Vontatottan kel ezért a vetést tartsuk gyommentesen! Felhasználás: magját az édesiparban sütemények, likőrök ízesítésére használják. Teakeverékekben szélhajtó, nyálkaoldó, emésztést serkentő összetevő. [...] Részletek

Majoranna (Majorana hortensis) (0,5 g) A magyar konyha legrégibb fűszere 30-40 cm magas, dúsan elágazó, egyéves növény. Meleg- és fényigényes. Felhasználás: Használhatjuk levesekhez, főzelékekhez, különféle húsokhoz, vadételekhez, egyes tésztafélékhez stb. Teája idegnyugtató, köhögéscsillapító, étvágygerjesztő, szélhajtó hatású. A magas vérnyomásúak azonban mérsékelten használják. [...] Részletek

Bazsalikom Fahéjillatú (Ocimum basilicum) (1 g) Egyéves, 40-50 cm magas, meleg- és fénykedvelő növény. Levelei olivzöld színűek, lila erezettel. Virága rózsaszínű. Dekoratív növény, díszkertbe is ültethető. Kiváló aromájú, az egész növény fahéj illatú. [...] Részletek

Muskotályzsálya (Salvia sclarea L.) (1 g) Terebélyes, 1 m magas, kétéves fűszernövény. Első évben csak tőlevélrózsát fejleszt, csak az áttelelés után képez szárat. Felhasználás: a második évben júliustól vágjuk levél nélküli virágzatát (a teljes virágzás után 8-10 nappal). Kellemes ámbra illatú. Muskotály zamatú borok készítésére használható. Teája külsőleg gyulladásokra borogatásként használható, belsőleg felfúvódás ellen [...] Részletek

Borsfű Satureja hortensis (2 g) Borsfű, borsikafű, csombor néven is ismert, kiváló gyógynövény, fűszernövény, illetve kiskerti növénytársítások hasznos növénye. [...] Részletek

Orvosi zsálya (Salvia officinalis L.) (1 g) Terebélyes, 50-70 cm magas, évelő félcserje. Vetés: Tavasszal szabadágyba vetjük, majd a palántákat szeptember végén ültetjük állandó helyükre, 70x40 cm-es térállásban. A második évben 10-15 cm-re visszavágjuk, hogy bokrosodjon. Felhasználás: a szárított leveleiből készült tea felfúvódás ellen, külsőleg borogatásként gyulladáscsökkentő hatású. Önállóan vagy más fűszerekkel [...] Részletek

Kakukkfű Thymus vulgaris (1 g) Kellemes illatú, 20-30 cm magas, kúszó, évelő félcserje. Rózsaszínes virágai május-júniusban nyílnak. Felhasználás: az egész növény kellemes illatú. A második évtől szedjük virágos szárát. Fűszerként salátákhoz, levesekhez, húsokhoz használjuk. A diétás ételek ártalmatlan fűszere, a növényi ecetek egyik fontos anyaga. Teafőzete szélhajtó, étvágyjavító és köhögéscsillapító. Fürdővizekbe téve [...] Részletek

Orosz tárkony (Artemisia dracunculus) (0,25 g) Jellegzetes erdélyi fűszer. Elágazó szárú, 1-1,5 m magasra növő évelő növény. Levelei hosszúkásak. A hajtáscsúcsokon júniustól jelennek meg zöldes virágbugái. Napfényes helyet, humuszban gazdag talajt, rendszeres öntözést igényel. A virágszárakat távolítsuk el, hogy több friss hajtást hozzon. Késő ősszel vágjuk vissza 5-6 cm-re. Felhasználás: frissen vagy szárítva báránysültek, vadas ételek, valamint [...] Részletek

Citromfű (Melissa officinalis) (1 g) Jó mézelő, akár egy méter magasra is megnövő évelő félcserje. Fény- és melegkedvelő, jól tűri a szárazságot. Felhasználás: friss a citromillatra emlékeztető levelét saláták, gyümölcslevesek, mártások, főzelékek, töltelékek, gomba-, szárnyas- és vadételek, fűszerecetek ízesítésére használjuk. A hivatalos orvoslás a citromfű alkalmazását a következő területeken javallja: idegrendszeri alapú. [...] Részletek

Rozmaring (Rosmarinus officinalis) (0,125 g) A francia és az olasz konyha fűszere. Évelő, 150 cm magas örökzöld félcserje. Meleg- és fényigényes. Ősz vége felé a töveket takarni kell, vagy fel kell szedni és fagymentes helyre vinni. A déli melegebb részeken áttelel. Felhasználás: a francia és az olasz konyha leggyakrabban használt fűszere. Húsételekhez, babhoz, levesekhez, szószokhoz használjuk. [...] Részletek

Kapor (Anethum graveolens) (3 g) Legelterjedtebb egyéves fűszer-növényünk, nem hiányozhat a konyhakertből. Napos helyet, tápanyagban gazdag talajt igényel. Szakaszosan vetve mindig friss és zsenge hajtásokat nyerünk. Jó szomszédja a babnak, borsónak, uborkának, céklának és hagymának. Felhasználás: uborka konzerválásához, fűszerecet készítéséhez, saláták ízesítéséhez. A leveles hajtásokat frissen vagy szárítva használjuk. Virágos hajtásaiból emésztést serkentő, szélhajtó teát készíthetünk. [...] Részletek

Feketegyökér (1 g) EGYÉVES ÓRIÁS Ízletes, tápanyagban gazdag! Hosszú, viszonylag sima gyökerű fajta. A gyökér eléggé letompított. Színe barna, de egészen fekete is lehet. Korai vetés esetén már az első évben is jó termést ad. Tenyészideje vetéstől a piacérettségig 6-7 hónap. Kétéves termesztésre is alkalmas! [...] Részletek

Bazsalikom piros (Ocimum basilicum) (1 g) Egyéves 40-50 cm magas, meleg- és fénykedvelő növény. Levelei olívzöld színűek, lila erezettel. Virága rózsaszínűek. Dekoratív növény, díszkertbe is ültethető. Kiváló aromájú. [...] Részletek

Zamatos turbolya (Anthriscus cerefolium) (0,5 g) A francia konyha fűszere. Erősen ánizs illatú, hidegtűrő növény. [...] Részletek