Fűszer- és gyógynövények

Kapor Moravan (5 g) Legelterjedtebb egyéves fűszernövényünk. Napos helyet igényel. Nagyon dús lombot képez, levelei ezüstös-kékeszöld színűek. Más fajtákhoz viszonyítva később hozza a virágszárat, tehát sokáig szedhető. [...] Részletek

Bazsalikom (kislevelű) (1 g) 1 éves, lágyszárú, meleg-, fény- és vízigényes növény. Konyha ablakban cserépben is termeszthető. Paradicsomos ételekhez, salátákhoz, főzelékekhez frissen vagy fagyasztva. Görcsoldó, emésztést elősegítő hatású. [...] Részletek

Koriander (Coriandrum sativum) (2 g) Erősen elágazó, 40-60 cm magas szárú, egyéves növény. Virágai fehérek vagy halványpirosak. Fűszerként megszárított, sárgásbarnás magjait hasznosítjuk. Felhasználás: kenyerek és pékáruk, mézeskalácsok, édességek, szószok, hús- és vadételek, hús- és sonkapácok, marinádok, likőrök, stb. ízesítésére használjuk. Az indiai konyha jellegzetes fűszere. Teakeverékben vértisztító, emésztést. [...] Részletek

Borsfű Satureja hortensis (2 g) Borsfű, borsikafű, csombor néven is ismert, kiváló gyógynövény, fűszernövény, illetve kiskerti növénytársítások hasznos növénye. [...] Részletek

Orvosi zsálya (Salvia officinalis L.) (1 g) Terebélyes, 50-70 cm magas, évelő félcserje. Vetés: Tavasszal szabadágyba vetjük, majd a palántákat szeptember végén ültetjük állandó helyükre, 70x40 cm-es térállásban. A második évben 10-15 cm-re visszavágjuk, hogy bokrosodjon. Felhasználás: a szárított leveleiből készült tea felfúvódás ellen, külsőleg borogatásként gyulladáscsökkentő hatású. Önállóan vagy más fűszerekkel [...] Részletek

Zamatos turbolya (Anthriscus cerefolium) (0,5 g) A francia konyha fűszere. Erősen ánizs illatú, hidegtűrő növény. [...] Részletek

Tárkony (0,5 g) Lágyszárú, évelő, közepes hőmérséklet- és fényigényű, vízigényes növény. Palántáról neveljük, májusban ültetjük ki, tőosztással ősszel, vagy tavasszal. Levesekbe, salátához, szószokhoz, sült húsokhoz, főzelékekbe. Vesetisztító, epehajtó, étvágyjavító hatású. [...] Részletek

Citromfű (Melissa officinalis) (0,5 g) Jó mézelő, akár egy méter magasra is megnövő évelő félcserje. Fény- és melegkedvelő, jól tűri a szárazságot. Felhasználás: friss a citromillatra emlékeztető levelét saláták, gyümölcslevesek, mártások, főzelékek, töltelékek, gomba-, szárnyas- és vadételek, fűszerecetek ízesítésére használjuk. A hivatalos orvoslás a citromfű alkalmazását a következő területeken javallja: idegrendszeri alapú. [...] Részletek

Kerti zsázsa (Lepidum sativum) (2 g) A legrövidebb tenyészidejű zöldségnövény. A vetés után már 12-14 nappal fogyasztható, télen a konyhaablakban is termeszthető. Tálcán vagy szűrőpapíron is kicsírázik. Felhasználás: tormához hasonló, kellemesen csípős íze van. Magas C-vitamin-tartalmú, frissen vajas kenyéren és salátákban fogyasztható. A népi gyógyászatban is használják: vértisztító, gyulladáscsökkentő, emésztést elősegítő hatású. [...] Részletek

Oregano (0,5 g) Évelő félcserje, melegigényes, fényigényes, szárazságtűrő. Palántáról neveljük, nyáron ültetjük ki, lehet tőosztással is szaporítani, cserépben is termeszthető. Paradicsomos ételekhez, pizzához, szószokhoz, rostonsültekhez. Emésztéselősegítő, fertőtlenítő hatású. [...] Részletek

Magszalag Fűszerkeverék (2x2 m) A tasak 2 méter egynyári és 2 méter évelő fűszerkeverék vetőszalagot tartalmaz. A négy évelő fűszernövényből álló keverék (citromfű, oregano, kakukkfű, metélőhagyma) fűszerkertünk alapjául szolgálhat. Az egynyári fűszernövények (bazsalikom, majoranna, kapor, levélpetrezselyem és borsfű) sem hiányozhat konyhakertünkből. A kert legnaposabb részén alakítsuk ki a fűszernövényest. [...] Részletek

Citromfű (Melissa officinalis) (1 g) Jó mézelő, akár egy méter magasra is megnövő évelő félcserje. Fény- és melegkedvelő, jól tűri a szárazságot. Felhasználás: friss a citromillatra emlékeztető levelét saláták, gyümölcslevesek, mártások, főzelékek, töltelékek, gomba-, szárnyas- és vadételek, fűszerecetek ízesítésére használjuk. A hivatalos orvoslás a citromfű alkalmazását a következő területeken javallja: idegrendszeri alapú. [...] Részletek

Rozmaring (Rosmarinus officinalis) (0,125 g) A francia és az olasz konyha fűszere. Évelő, 150 cm magas örökzöld félcserje. Meleg- és fényigényes. Ősz vége felé a töveket takarni kell, vagy fel kell szedni és fagymentes helyre vinni. A déli melegebb részeken áttelel. Felhasználás: a francia és az olasz konyha leggyakrabban használt fűszere. Húsételekhez, babhoz, levesekhez, szószokhoz használjuk. [...] Részletek

Bazsalikom zöldlevelű Globette (1 g) Kiskert a balkonon, dézsába, cserépbe és minden kertfelületre! Gömbölyű, 15 cm magas bokrot nevel, ezért cserépben is jól termeszthető. Középzöld színű, apró levelei nagyon aromások. Finom ízét szárítás után is megőrzi. Tökéletes fűszere a paradicsomos ételeknek, a tészta ételeknek, ízesíthetők vele frissítő italok (pl. limonádé) és édességek is. [...] Részletek

Kapor (4 g) A ZKI Kapor rövid, körülbelül 3-4 hónapos tenyészidejű, meleg és napos helyet kedvelő egynyári fűszernövény. Szakaszos vetéssel hosszabb időn keresztül biztosíthat friss kaporlevelet, és balkonládában is jól termeszthető. Savanyúságokhoz, főzelékekhez, húsételekhez, mártásokhoz és egyéb ételek ízesítésére használható. [...] Részletek

Gumóskömény Romanesco (1 g) A Rédei Romanesco gumóskömény vetőmag édesköményhez hasonló, ánizsos ízű. Salátákhoz, köretekhez és sültekhez ajánlott. Vetési idő: április-július, szedés: augusztus-szeptember. [...] Részletek

Lestyán (Levisticum officinale) (1,5 g) Erőteljes növekedésű, évelő növény. A nedves, nyirkos talajokat kedveli. Felhasználás: Elsősorban vegetanövényként használják, zöld leveleit levesek és egytálételek fűszerezésére használják. Gyógyhatása is ismert, vizelethajtó, epekő- és húgykőoldó, emésztést serkentő hatású. A lestyánból készített tea gyorsan mérsékli a gyomorfájdalmakat, és méregteleníti a szervezetet, ha például túl sok. [...] Részletek

Lestyán (0,5 g) Évelő, lágyszárú, közepes hőigényű, fényigényes, vízigényes növény. Téli fagymentes napokon tőosztással is szaporítható. Zeller illatú, levesekbe, salátákba, szárított zöldségként is kiváló. Görcsoldó, emésztést elősegítő, vízhajtó, kőhajtó hatású. [...] Részletek