Fokoló cefrefokoló (0-20 Tf%)

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ:

Cefre általában így neveznek minden többé-kevésbé sűrű, több-kevesebb cukrot tartalmazó anyagot, mely abból a célból készült, hogy szeszes erjedésen menjen keresztül. Van szőlő-cefre, szilva-cefre, gyümölcs-cefre, szesz-cefre., sör-cefre stb. Az erjedés megkezdése előtt a cefrét -édes cefrének-, utána -érett cefrének nevezik. A cefrefokmérő alkalmas különböző gyümölcsökből készült cefrefolyadékok cukorfokának mérésére. A kiforrt cefrének 0 fok körüli értéket kell mutatni.

Ha pontosan 20 Celsius fokon 0 értéket mutat, akkor az azt jelenti, hogy a cefre jól kiforrt és nincsen benne cukor. A cefrefokoló csak a cukrozatlan cefrénél mutat pontos értéket. A cefre várható szeszhozama minden gyümölcsnél a cukortartalomtól függ.

Az alacsonyabb cukortartalmú gyümölcsök, pl. (ezek az értékek csak tájékoztató jellegűek)

• őszibarack, eper szeszhozama: kb. 3% V/V,
• barack, körte szeszhozama kb.4% V/V,
• szilva, alma, vegyes gyümölcs várható szeszhozama: kb.4-5% V/V,
• meggy 5% V/V,
• cseresznye 6% V/V,
• szőlő 9-10 % V/V.

Mérési sorrend:

1. A folyadék hőmérsékletét beállítjuk 20o C-ra, majd megfelelő alakú üvegedénybe töltjük. A folyadékoszlop minimum magassága a fokoló hosszától, legalább 2 cm-el legyen hosszabb.
2. A fokolót a folyadékba helyezzük, ügyelve arra, hogy szabadon lebegjen. A leolvasás szemmagasságban történjen, a mérő nyugalmi állapotában. Ezután a folyadék felszínén elhelyezkedő vonal a helyes érték.
3. Mérés után a fokolóra tapadt folyadékot tiszta vízzel mossuk le.

A fokoló hiteles mérésre nem alkalmas!